Listar por autor "Cáceres Paredes, Jose Ramón"
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Las curvas de refrigeración en frutas y su relación con el contenido de solidos solubles
Cáceres Paredes, Jose Ramón (Universidad Nacional del Callao, 2018)Se determinaron las curvas de refrigeración, utilizando sensores térmicos DATA TRACE, en una refrigeradora doméstica, de la manzana caña (Malus domesticA var. Golden), pera italiana (Pyrus communis var ercolina), mandarina ...