Listar por autor "Lopez Melendez, Doris Judith"
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“Control de calidad de productos no tradicionales tipo escabechado, antipasto, marinado de sardina”
Lopez Melendez, Doris Judith (Universidad Nacional del Callao, 1980)El proceso de la elaboración de conservas tiene una experiencia de fabricación superior a los 100 atas. Una de las ventajas de las conservas es que no tiene restricciones limitativas respecto al almacenaje o transporte. ...