Listar por autor "Martínez Vallejos, German Arturo"
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“Estandarización de un proceso de elaboración de licor Manzanillo a base de zumo de uva (Vitis vinífera L. var. Quebranta) con Pisco Quebranta“
Martínez Vallejos, German Arturo; Paz Molleda, Jorge Arturo (Universidad Nacional del Callao, 2017)El presente trabajo de investigación se desarrollé en el distrito de Lunahuaná (Cañete), el Laboratorio de la Facultad de ingeniería Pesquera y de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao, también se contó con los ...