Browsing by Author "Álvarez Chocce, Miguel Ángel"

Browsing by Author "Álvarez Chocce, Miguel Ángel"

Sort by: Order: Results:

  • Álvarez Chocce, Miguel Ángel; Casas Sierra, Luis Fernando (Universidad Nacional del Callao, 2016)
    La presente investigación tuvo como objetivo elaborar hamburguesas a base de pota y carragenina, utilizando la pota como materia prima y atendiendo diferentes porcentajes de carragenina (0,60 - 1,30 -74,40 -8.00 -12.00 %) ...

Search DSpace

Browse

My Account