Listar por autor "Ángeles Queirolo, Carlos Ernesto"
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“Comportamiento reológico de dispersiones elaboradas con pulpa de níspero de palo (Meapilas germánica L.)“
Ángeles Queirolo, Carlos Ernesto (Universidad Nacional del Callao, 2018)En este trabajo, se ha estudiado el comportamiento reológico de dispersiones elaboradas con pulpa de níspero de palo (Mespilus germánica L.) con concentraciones de 5, 10 y 15°Brix y en un rango de temperaturas de 20 a ...