• Aseguramiento de la inocuidad de la harina de maca con radiación gamma 

      Palomino Heredia, Patricia Paola (Universidad Nacional del Callao, 2010)
      Acceso abierto
      En este trabajo de investigación se ha obtenido la información técnica, relacionada a la dosis y tiempo de irradiación que requiere una muestra de harina de maca, a fin de estudiar su comportamiento microbiológico para ...