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Tecnología de la conserva de anchoveta (Engraulis ringens) en salsa de pimiento morron rojo (Capsicum annuum)

Castillo Valladares, Jhoycy Catherine (Universidad Nacional del Callao, 2014)
El aporte de minerales a base de Yuyo (Chondracanthus Chamissoi) en la elaboración de barras energéticas con Kiwicha (Amaranthus Caudatus)

Rubio Rubio, Jean Piarre (Universidad Nacional del Callao, 2019)
“Elaboración de hamburguesas de anchoveta engraulis ringens con harina de camote Ipomoea batatas”

Fernandez Montoya, Margot; Rodríguez Rosales, Miguel Ángel (Universidad Nacional del Callao, 2018)
Estudio de la cinética en los procesos combinados de la deshidratación osmótica y secado de filetes de pejerrey (Odontesthes regia regia)

Roca Saboya, Aldo Eliseo; Vidalon Flores, Jefferson Bryan (Universidad Nacional del Callao, 2014)
Evaluación de la tasa de eclosión de ovas embrionadas de tilapia (Oreochromis niloticus) en incubadora acondicionada en laboratorio

Rossell Carrasco, Carlos Eloy (Universidad Nacional del Callao, 2016)
“Concentración de histamina, calidad microbiológica y control en bonito sarda chiliensis chiliensis y caballa scomberjaponicus peruanus comercializados en el mercado central del Callao”

Alberdi Valle, Erick Germán; Torres Pedragas, Joseph Bryant; Napurí Talavera, Lilia Verónica (Universidad Nacional del Callao, 2017)
“Elaboración de galletas a base de pulpa de pota “Dosidicus gigas” y dos tipos de harina”

Benito Espinoza, Enrique Hector (Universidad Nacional del Callao, 2019)
Elaboración de estofado de "anchoveta" Engraulis ringens con agregado de "arracacha" Arracacia xanthorrhiza en conservas

Carhuaricra Quispe, Gerson; Fernández Villanueva, Dennis (Universidad Nacional del Callao, 2015)
"Evaluación del fotoperiodo en el crecimiento y parámetros productivos del cultivo de alevines de tilapia nilótica oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758)"

Nole Altamiza, Junior Henry; Herrera Calderón, Rommy (Universidad Nacional del Callao, 2016)
Elaboración de hamburguesas a base de Pota (Dosidicus gigas) y Carragenina

Álvarez Chocce, Miguel Ángel; Casas Sierra, Luis Fernando (Universidad Nacional del Callao, 2016)

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