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"Evaluación de la calidad microbiológica del filete de merluza sin piel I.P.Q en la empresa Serexmar S."

Cardenas Molina, Cesar Adrian (Universidad Nacional del Callao, 1997)
“Concentración de histamina, calidad microbiológica y control en bonito sarda chiliensis chiliensis y caballa scomberjaponicus peruanus comercializados en el mercado central del Callao”

Alberdi Valle, Erick Germán; Torres Pedragas, Joseph Bryant; Napurí Talavera, Lilia Verónica (Universidad Nacional del Callao, 2017)

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- Calidad microbiológica (2)
- Caballa scomberjaponicus peruanus (1)
- Chiliensis chiliensis (1)
- Concentración de histamina (1)
- Evaluación (1)
- Filete de merluza (1)
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Date Issued
- 2010 - 2017 (1)
- 1997 - 1999 (1)