Listar Título Profesional por autor "Fernandez Montoya, Margot"
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“Elaboración de hamburguesas de anchoveta engraulis ringens con harina de camote Ipomoea batatas”
Fernandez Montoya, Margot; Rodríguez Rosales, Miguel Ángel (Universidad Nacional del Callao, 2018)En la industria pesquera existe gran variedad de especies hidrobiológicas que pueden utilizarse junto a otros suplementos adicionales (harina de cañihua, harina de yuca, maíz, papa, etc.) para elaborar diferentes productos ...