Listar Maestría por autor "Lopez Herrera, Jorge Amador"
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“Optimización de secado del yawuarchunka (Pleysalis Peruviana Linnaeus), empleando la técnica de un proceso combinado aire calientemicroondas“
Carlos Pereyra, Leonardo Rufino; Lopez Herrera, Jorge Amador (Universidad Nacional del Callao, 2017)En este trabajo se determinan las condiciones óptimas de temperatura para un proceso de secado del yawuarchunka (Physalis Peruviana L.), empleando la técnica de un proceso combinado-microondas .Se realiza un seguimiento ...