Listar Maestría por autor "Torres Baquerizo, Angie Isabel"
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“Evaluación del efecto de la fortificación con hierro en un prototipo de bebida a base de granada (punica granatum l.) Edulcorado con stevia (stevia Rebaudiana Bertoni)”
Atiquipa Ventocilla, Ethel Mirella; Torres Baquerizo, Angie Isabel (Universidad Nacional del Callao, 2022)Acceso abiertoEn la presente investigación se elaboraron bebidas a base de granada y stevia fortificadas con hierro a partir de cuatro tratamientos y adicionalmente una bebida sin fortificar (blanco). Se fortificaron las bebidas a ...