Listar Maestría por autor "Espinoza Guerrero, Margarita"
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¨Recuperación de aceite utilizado en fritura de papas mediante un sistema de adsorción y filtración con sílica y tierra¨
Calagua Ortiz, Angela Liliana; Espinoza Guerrero, Margarita (Universidad Nacional del Callao, 2019)La presente investigación tuvo como propósito recuperar el aceite proveniente de la fritura de papas con 06 horas de fritura profunda, utilizando un sistema de adsorción y filtración con sílica y tierra. Se realizaron siete ...