Listar Maestría por autor "Sobrado Gómez, Angel"
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“Modelos reológicos asociados al néctar mix papaya - piña”
Sobrado Gómez, Angel (Universidad Nacional del Callao, 2019)La presente tesis “MODELOS REOLÓGICOS ASOCIADOS AL NÉCTAR MIX PAPAYA – PIÑA” caracteriza el comportamiento reológico del néctar mix papaya – piña en un estado estacionario de corte, utilizando distintos modelos empíricos ...