Listar Escuela Profesional de Ingeniería Química por palabra clave "Sensorial"
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Adición de quinua (chenopodium quinoa willd) y zumo de maracuyá (passiflora edulis) y su efecto en la calidad sensorial del néctar
(Universidad Nacional del Callao, 2022)Acceso abiertoEn el presente trabajo de investigación titulado Adición de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y zumo de maracuyá (Passiflora edulis) y su efecto en la calidad sensorial del nectar, tuvo como objetivo evaluar el efecto de ... -
Estimación de la vida útil físico química, microbiológica y sensorial de variedades de café soluble
(Universidad Nacional del Callao, 2015)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se ha realizado con el objetivo de determinar la vida útil de tres variedades de café mediante análisis físico químico, microbiológico y sensorial considerando tres temperaturas de ...