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Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de Malta (Hordeum Vulgare) por Jora de Maíz (Zea Mays Var. Saccharata)
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El objetivo de esta investigación fue elaborar cerveza artesanal con sustitución parcial de la malata por jora de maíz, la formulación se definió en base de pruebas preliminares a nivel de laboratorio para determinar la ...
Diseño y construcción de un viscosimetro de escurrimiento, para el Laboratorio de Operaciones Unitarias de la FIQ - UNAC
(Universidad Nacional del Callao, 2014)
El presente trabajo tiene como objetivo diseñar y construir un viscosímetro de escurrimiento que sea el adecuado para la experimentación a nivel de laboratorio y permita la práctica de viscosidad en el LOPU .El estudio de ...
Acceso abierto