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dc.contributor.advisorAncieta Dextre, Carlos Alejandro
dc.contributor.authorFlores Bermudez, Ayme
dc.contributor.authorRodas Angeles, Guido Narciso
dc.contributor.authorHerrera Tolentino, Myriam Julia
dc.date.accessioned2021-07-22T20:45:05Z
dc.date.available2021-07-22T20:45:05Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12952/5732
dc.description.abstractEsta investigación busca establecer las condiciones operativas adecuadas paras la obtención de hierro en solución mediante una hidrolisis acida orgánica de sangre de pollo, que servirá como un estudio preliminar para futuras investigaciones sobre la producción hierro en capsulas, pastillas, etc. Con la finalidad que las personas puedan consumir específicamente hierro de mayor pureza y no solo consuman éste en sangrecita. Para realizar la hidrolisis ácida orgánica se utilizó sangre de pollo recolectado de un centro de faenamiento chalaco, se le adicionó anticoagulante y fue transportado siguiendo una cadena de frío. Se utilizó medios mecánicos (centrifugación) para la separación y obtención de los eritrocitos. Luego se realizó la hidrolisis ácida orgánica para lo cual se usó Ácido cítrico, Acido orgánico a 5%,10% y 15% de concentración cada una, seguido se centrifugó del cual se obtuvo hierro en solución. Se realizó 24 corridas experimentales con 2 niveles variando los 3 factores de la hidrolisis como tipo de ácido, porcentaje de concentración de ácido y tiempo de hidrolisis. Luego se determinó que las condiciones operativas adecuadas para la obtención de hierro en solución, que fueron las siguientes : 15% ácido cítrico con un tiempo de 10 o 20 minutos. Con ello se obtuvo un rendimiento de hierro de 99% y un porcentaje de hidrolisis ácida orgánica de 51,34%es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Callao
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectHierroes_PE
dc.subjecteritrocitoses_PE
dc.subjecthidrólisis ácida orgánica.es_PE
dc.titleObtención del hierro en solución mediante la hidrólisis ácida orgánica de los eritrocitos de la sangre de polloes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Químicoes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Callao.Facultad de Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_PE
renati.advisor.dni25625420
renati.advisor.dni75346216
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3532-0875es_PE
renati.author.dni75346216
renati.author.dni75205272
renati.author.dni73711737
renati.discipline531028es_PE
renati.jurorRodriguez Taranco, Oscar Juan
renati.jurorHerrera Sanchez, Sonia Elizabeth
renati.jurorRodriguez Vilchez, Ricardo
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01es_PE


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