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Estrategias para mejorar la gestión de la calidad en telecomunicaciones en el Perú
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
La presente tesis plantea estrategias para mejorar la gestión de la calidad en
Telecomunicaciones en el Perú.
La metodología empleada en la investigación consistió en la revisión documental
en materia de telecomunicaciones ...
Acceso abierto
Aprovechamiento del suero de queso fresco en la elaboración de queso crema untable enriquecido con sólidos proteicos
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo aprovechar el suero, que es un sub-producto de la elaboración del queso fresco, en la elaboración de un queso crema untable enriqueciéndolo con sólidos proteicos.
A ...
Acceso abierto
Viabilidad del Sustrato de la Hidrólisis Alcalina de la Cáscara de Yuca para los Lactobacillus Casei
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
La yuca es un insumo indispensable en los platos de la cocina peruana, este producto deja como residuo la corteza con la cascarilla; este residuo representa el 10.13 % ± 0,5864 en peso respecto a la yuca, es rico en ...
Acceso abierto