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Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de Malta (Hordeum Vulgare) por Jora de Maíz (Zea Mays Var. Saccharata)

Toledo Palomino, Maria Estela; López Herrera, Jorge Amador (Universidad Nacional del Callao-Bellavista-Callao, 2020)
Elaboración de cerveza artesanal mediante sustitución parcial de malta de Hordeum Vulgare (cebada) por Ipomoea Batatas L. (camote amarillo)

Benites Espinoza, Marceliano (Universidad Nacional del Callao, 2022)

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- cerveza artesanal (2)
- malta de cebada (2)
- camote amarillo (1)
- fermentación. (1)
- https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00 (1)
- jora de maíz (1)
- sustitución (1)
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Date Issued
- 2022 (1)
- 2020 (1)