Listar Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos por autor "Salazar Coronado, Marleni"

    • Evaluación de la calidad de mejoradores comerciales en panificación 

      Salazar Coronado, Marleni (Universidad Nacional del Callao, 2011)
      Acceso abierto
      El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la Industria Panificadora Anghel E.I.R.L., distrito de Carmen de la Legua-Callao; en el Laboratorio de Análisis de los Alimentos de la Facultad de Ingeniería Pesquera ...