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Estudio de los parámetros cinéticos de la textura y los cambios de color del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) durante el tratamiento térmico
(Universidad Nacional del Callao, 2009)
La degradación de la textura y el color de los espárragos verdes de la variedad UC 157-F1 se determinaron después de tratamientos térmicos a temperaturas entre 80°c Y 95°c para determinados tiempos, teniendo una temperatura ...
Acceso abierto
“Evaluación de adsorción de Pb 2+ en soluciones acuosas utilizando la Nanoarcilla (Bentonita) del distrito Ignacio Escudero- Sullana”
(Universidad Nacional del Callao, 2018)
En los últimos años, los estudios han demostrado que el aumento en los niveles de contaminación del agua se debe a la presencia de metales pesados procedentes de efluentes industriales como minería ilegal, baterías, ...
Acceso abierto
Evaluación de la remoción de la turbidez de un sistema de coagulación mediante Almidón de la Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)
(Universidad Nacional del Callao, 2019)
En esta investigación se presenta la evaluación de la remoción de la turbidez de un sistema de coagulación mediante el almidón de la arracacha con la finalidad de proponer un método alternativo en vías de encontrar un ...
Acceso abierto
“Estudio físico químico de la goma de la semilla de Tara“
(Universidad Nacional del Callao, 1985)
Las gomas provenientes de las semillas de algunas plantas de la familia de legiminosas son empleadas en grandes cantidades en la Industria alimentaria, farmaceutica, papelera, textil y otras.
El presente trabajo tiene ...
Acceso abierto
“Condiciones favorables para la extracción de aceite de semillas de una (Vitis) en un equipo SOXHLET”
(Universidad Nacional del Callao, 2017)
La presente tesis ha establecido las condiciones favorables para la extracción de aceite de semillas de uva (Quebranta e Isabella) por medio del solvente orgánico como el hexano usando el equipo soxhlet.
Las variables que ...
Acceso abierto
Obtención del hierro en solución mediante la hidrólisis ácida orgánica de los eritrocitos de la sangre de pollo
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
Esta investigación busca establecer las condiciones operativas adecuadas paras la obtención de hierro en solución mediante una hidrolisis acida orgánica de sangre de pollo, que servirá como un estudio preliminar para futuras ...
Acceso abierto
Hidrolizados de vainas de Vicia faba (Haba) Pisum sativum (Arveja) y Phaseolus lunatus (Pallar) como sustratos viables para el Lactobacillus acidophilus
(Universidad Nacional del Callao, 2014)
El presente trabajo consistió en obtener sustratos mediante hidrólisis térmica, a partir de
las vainas de Vicia faba (haba), Pisum sativum L. (arveja) y Phaseolus lunatus (paliar);
dicho tratamiento se llevó a cabo a ...
Acceso abierto
“Extracción por arrastre de vapor del aceite esencial del hinojo (Foeniculum vulgare) y su caracterización“
(Universidad Nacional del Callao, 2017)
Se evaluó los rendimientos de extracción por arrastre de vapor de| aceite esencial de la hoja, tallo y semilla de la planta del Hinojo (Foeniculum vulgare), así como la determinación de las condiciones más favorables de ...
Acceso abierto
“Extracción y caracterización química de las pectinas de las cáscaras del maracuyá amarillo (Passíflora edulís, Var Flavicarpa degener), Granadilla (Passiflora ligularis Juss) y tumbo serrano (Passiflora mollísíma H.B.K. Baíley)“
(Universidad Nacional del Callao, 2014)
Se estudió la extracción de pectina del maracuyá amarillo (Passit7ora edulis, Var Flavicarpa degener), granadilla (Passitlora ligularis Juss) y tumbo serrano (Passiflora mollísima 1-I.B.K. Bailey) a partir del albedo ...
Acceso abierto
Extracción de alcaloides a partir de la ocrteza y hojas de la guanábana
(Universidad Nacional del Callao, 2006)
En la presente investigación efectuada a nivel laboratorio se trabajo con hojas y corteza de guanábana (Anona muricata) procedentes de Pachacamac-Casablanca. Comprende 4 etapas: extracción de los alcaloides, análisis químico ...
Acceso abierto