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Temperaturas y sus efectos en la cinética de secado del rocoto (Capsicum pubescens) osmodeshidratado
(Universidad Nacional del Callao, 2023)
En la investigación, “Temperaturas y sus efectos en la cinética de secado del
rocoto (capsicum pubescens) osmodeshidratado”, se determinó la humedad
libre,velocidad de secado respecto al tiempo y la velocidad de ...
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