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dc.contributor.advisorCarrasco Venegas, Luis Américo
dc.contributor.authorAngeles Queirolo, Carlos Ernesto
dc.contributor.authorRangel Morales, Fabio Manuel
dc.date.accessioned2019-06-11T14:38:48Z
dc.date.available2019-06-11T14:38:48Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12952/3365
dc.description.abstractEn esta tesis se ha determinado experimentalmente la cinética del secado convectivo de las hojas de Minthostachys mollís (muña) utilizando un secador de bandejas, a temperaturas de 40°C, 50°C y 60°C, y velocidades del aire de 1 m/s y 2 mls. Las curvas de secado obtenidas muestran que el secado de las hojas abarca tres períodos: inducción, velocidad de secado constante y velocidad de secado decreciente; correspondiendo a este último el período más largo. Se ha encontrado que la velocidad de secado se incrementa a medida que aumenta la temperatura y la velocidad del aire. Se ha determinado que la difusividad efectiva tiene valores de 2.41 E-09 a 2.93 E-09 m2/s para una velocidad del aire de 1 m/s y de 2.75 E-09 a 3.38 E-09 m2/s para una velocidad del aire de 2 mls. La difusividad efectiva sigue el modelo de Arrhenius y, dentro del rango de 40°C - 60°C, la energía de activación fue de 14.70 kJ/mol para una velocidad del aire de 1 m/s y de 14.07 klimol para una velocidad del aire de 2 m/s.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Callao
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/*
dc.sourceRepositorio institucional – UNACes_PE
dc.subjectMinthostachys mollíses_PE
dc.subjectCinética del secado convectivoes_PE
dc.subjectModeladoes_PE
dc.title“Cinética del secado convectivo de hojas de Minthostachys mollis (Muña)“es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.nameTesis para optar el grado académico de maestro en Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.disciplineMaestro en Ingeniería Químicaes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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