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dc.contributor.advisorDíaz Gutiérrez, Albertina
dc.contributor.authorGutiérrez Flores, Israel
dc.contributor.authorMontoya Alvarado, Andrea Milagros
dc.contributor.authorErazo Padilla, Anthony Higinio
dc.date.accessioned2023-03-22T15:25:04Z
dc.date.available2023-03-22T15:25:04Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12952/7579
dc.description.abstractEn la mayoría de las peluquerías los residuos de cabello humano generados no tienen utilidad alguna y son desechados a la basura. Este residuo orgánico es una fuente rica de queratina, ya que, según la bibliografía, el cabello contiene entre 80 y 90% de ésta. La queratina es la proteína encargada de brindarle las características al cabello, tales como: elasticidad, brillantez y fortaleza. La presente investigación tuvo como objetivo determinar las condiciones de hidrólisis para la obtención queratina a partir del residuo de cabello humano generado en las peluquerías. El método de obtención mediante una hidrólisis mixta consta de dos etapas: hidrólisis alcalina e hidrólisis enzimática. Se trabajaron varios diseños experimentales, tomando en cuenta variables como temperatura de hidrólisis, concentración de agente hidrolizante, velocidad de agitación y tiempo de hidrólisis, con el objetivo de optimizar el proceso. La cuantificación de la proteína obtenida en cada etapa de hidrólisis se realizó por el método de Lowry. Se trabajó con una muestra de 2 gramos de cabello, el cual fue previamente lavado, secado y cortado en tamaño menor a 1 cm. Después de realizar el desarrollo de las pruebas de hidrolisis alcalina con solución de hidróxido de calcio se determinó que la temperatura optima fue de 95 °C, por un tiempo de 3 horas a una velocidad de agitación de 200 RPM y para la hidrolisis enzimática, las condiciones óptimas se dieron al añadir proteasa al 5% v/v para 5 horas y a una temperatura de 40 °C, estos parámetros óptimos de hidrólisis mixta nos permitieron obtener 12.11 mg/ml de concentración de hidrolizado de queratina, además de un rendimiento del proceso de 74%.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Callao
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/*
dc.subjectCabello humanoes_PE
dc.subjectHidrólisis alcalinaes_PE
dc.subjectHidrólisis enzimáticaes_PE
dc.subjectHidrólisis mixtaes_PE
dc.subjectQueratinaes_PE
dc.subjectProteínaes_PE
dc.titleCondiciones de hidrólisis para la obtención de queratina a partir del residuo de cabello humano generado en las peluqueríases_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero químicoes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Químicaes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería químicaes_PE
renati.advisor.dni06232367
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6700-6998es_PE
renati.author.dni70006691
renati.author.dni72327218
renati.author.dni46650436
renati.discipline531026es_PE
renati.jurorAncieta Dextre, Carlos Alejandro
renati.jurorIpanaque Maza, Calixto
renati.jurorHuamani Taipe, Gumercindo
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01es_PE


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