Browsing by Subject "Engraulis ringens"
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Criopreservación de espermatozoides de anchoveta Peruana (Engraulis ringens, Jenyns 1842)
(Universidad Nacional del Callao, 2009)Acceso abiertoCon la finalidad de optimizar las técnicas de reproducción en cautiverio de anchoveta peruana E. ringens, se elaboró una metodología de criopreservación de espermatozoides. La investigación fue desarrollada en tres etapas, ... -
Tecnología de la conserva de anchoveta (Engraulis ringens) en salsa de pimiento morron rojo (Capsicum annuum)
(Universidad Nacional del Callao, 2014)Acceso abiertoEl sabor característico de la anchoveta (Engraulis ringens) influye en la aceptabilidad de producto en la población. Cuando se procesa como conserva se adiciona la salda de pimiento morrón rojo (Capsicum annuum) como líquido ...
