Browsing by Subject "Manzana"
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(Universidad Nacional del Callao, 2015)Acceso abiertoLa determinación de la vida útil de frutas inmersas en dos tipos de geles a T° ambiente en periodos estacionales, se llevó a cabo en el Laboratorio de Química Orgánica-Chucuito los frutos en estado verde: manzana, Pyrus ... -
La Falta de Infraestructura Vial y la Producción de Manzana Delicia en el Valle de Mala
(Universidad Nacional del Callao, 1999)Acceso abiertoLa Producción de Manzana Delicia del Valle de Mala. La Distribución de Manzana Delicia del Valle de Mala. La Falta de Infraestructura y Competitividad de la Manzana Delicia. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos. -
Optimización de la deshidratación osmótica de cilindros de manzana (Malus domestica B.) por la metodología de superficie de respuesta
(Universidad Nacional del Callao, 2016)Acceso abiertoSe utilizó la Metodología de Superficie de Respuesta para determinar las condiciones óptimas de procesamiento que producen la máxima pérdida de agua y ganancia de sólidos mínimo durante la deshidratación osmótica de ...
