Listar por palabra clave "Concentración de histamina"

“Concentración de histamina, calidad microbiológica y control en bonito sarda chiliensis chiliensis y caballa scomberjaponicus peruanus comercializados en el mercado central del Callao”

Alberdi Valle, Erick Germán; Torres Pedragas, Joseph Bryant; Napurí Talavera, Lilia Verónica (Universidad Nacional del Callao, 2017)
Acceso abierto

Se evaluó el nivel de concentración de histamina y la incidencia de bacterias mesófilas en muestras de "bonito" Sarria chiliensis chiliensis y "caballa" Scomber japonicus peruanus comercializadas en el Mercado Central ...