Listar por palabra clave "Sangre de pollo"
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Diseño de un secador a escala banco para la producción de harina de sangre de pollo
(Universidad Nacional del Callao, 2016)Acceso abiertoLa presente tesis tuvo como objeto de estudio, el diseño de un secador a escala banco para la producción de harina de sangre de pollo. En la primera etapa de la investigación se evaluó la cinética de secado para obtener ... -
Efectos de la formulación en la calidad de gomitas elaboradas a base de sangre de pollo (Gallus domesticus) deshidratada con mango (Mangifera indica)
(Universidad Nacional del Callao, 2024)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo evaluar la elaboración de gomita con alta calidad nutricional a base de sangre de pollo (Gallus domesticus) con mango (Mangifera indica) y su aceptabilidad en estudiante de la ...
