Análisis sensorial de alimentos

dc.contributor.author	Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
dc.date.accessioned	2018-03-09T17:55:55Z
dc.date.available	2018-03-09T17:55:55Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12952/2174
dc.description.abstract	La evaluación sensorial es innata en el hombre ya que desde el momento que se prueba algún producto, se hace un juicio acerca porque facilitara el proceso de enseñanza-aprendizaje en los alumnos de él, si le gusta o disgusta, describe y reconoce sus características de sabor, olor, textura etc. El análisis sensorial se realiza a través de los sentidos. Para este caso, es importante que los sentidos se encuentren bien desarrollados para emitir un resultado objetivo y no subjetivo. El desarrollo del presente texto beneficiara no solo a nuestros estudiantes de la facultad de Ingeniería Química, sino también a todos aquellos en cuyos currículos se encuentra el curso de Análisis Sensorial.	es_PE
dc.description.uri	Trabado de investigacion	es_PE
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional del Callao
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_PE
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/	*
dc.source	Repositorio institucional – UNAC	es_PE
dc.subject	Evaluación sensorial de los alimentos	es_PE
dc.subject	Los sentidos	es_PE
dc.subject	Planificación • Resumen:	es_PE
dc.title	Análisis sensorial de alimentos	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/report	es_PE
dc.publisher.country	PE	es_PE

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