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Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural
Guerrero Moreyra, Julio César (Universidad Nacional del Callao, 2016)Acceso abiertoLa elaboración de conservas de "navajas" al natural, se llevé a cabo con la especie Ensis macha (Molina, 1782) en el periodo comprendido entre abril y octubre del 2015. Se adquirió un total de 36,500 Kg. de materia prima ...