Listar por autor "Flores Rivadeneyra, Fiorella Katherine"
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“Determinación de los modelos reológicos asociados al zumo de tunas (Opuntia Ficus-Indica)”
Flores Rivadeneyra, Fiorella Katherine; Cordova Rivera, Rostain (Universidad Nacional del Callao, 2019)En este trabajo experimental fueron evaluados los modelos reológicos asociados al zumo de tunas (Opuntia ficus-indica), para las variedades de las tunas anaranjado, verde y roja a las temperaturas de 25, 30 y 35 °C. El ...