Listar Título Profesional por autor "Paucar Blaz, Sasha Vanessa"
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Determinación de modelos reológicos asociado a la pasta de tomate (solanum lycopersicum) Río Grande
Alvarado Ortiz, Angelica del Rosario; Bustamante Aquino, Erika Betsabeth; Paucar Blaz, Sasha Vanessa (Universidad Nacional del Callao, 2020)Acceso abiertoLa Reología estudia la forma como los materiales responden a esfuerzos o deformaciones aplicados en un tiempo determinado. Diversos alimentos, tales como la leche, jarabes, jugos clarificados y aceites vegetales, ...