Listar Título Profesional por autor "Sanchez Casas, Catherin Carla"
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“Determinación de los modelos reológicos asociados al zumo de piña“
Franco Matos, Christian Eduardo; Sanchez Casas, Catherin Carla (Universidad Nacional del Callao, 2018)Acceso abiertoLa presente tesis pretende determinar los modelos reológicos que están asociados al zumo de piña, relacionando los datos experimentales de esfuerzo de corte, velocidad de corte y la viscosidad dinámica, que se obtendrán a ...