Listar Título Profesional por autor "Flores Molina, Josué Daniel"
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Secado por liofilización del aguaymanto (Physalis peruviana L.) y el efecto de sus parámetros en la vitamina C
Antezana Vicharra, Eduardo Martín; Flores Molina, Josué Daniel (Universidad Nacional del Callao, 2018)Acceso abiertoEn la presente investigación se evaluó la vitamina C del aguaymanto secado por el proceso de liofilización utilizando los parámetros de tiempo y temperatura como indicadores de eficacia del proceso, con el propósito de ...