Listar Título Profesional por autor "Meza Aguilar, Svonnimir Francovich"
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“Proceso de elaboración de una galleta con harina de pituca (colocasia esculenta) y cushuro (nostoc sphaericum) con alto contenido nutricional”
Meza Aguilar, Svonnimir Francovich (Universidad Nacional del Callao, 2022)Acceso abiertoEl presente trabajo tiene como objetivo determinar las características de la galleta con alto contenido nutricional elaborada a partir de harina de pituca y cushuro. Siendo una investigación experimental y cuantitativa, ...