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Estudio de los parámetros cinéticos de la textura y los cambios de color del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) durante el tratamiento térmico
(Universidad Nacional del Callao, 2009)Acceso abiertoLa degradación de la textura y el color de los espárragos verdes de la variedad UC 157-F1 se determinaron después de tratamientos térmicos a temperaturas entre 80°c Y 95°c para determinados tiempos, teniendo una temperatura ... -
Estudio del manejo integral de los aceites lubricantes usados
(Universidad Nacional del Callao, 2006)Acceso abiertoLos aceites lubricantes usados (ALU) son considerados desechos peligrosos de acuerdo con los postulados de la Convención de Basilea, a la cual se adscribió el Perú. Su condición de peligrosidad no se debe a las bases ...