Listar Doctorado por autor "Pesantes Arriola, Genaro Christian"
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Gestión del sistema HACCP y el incremento de la productividad de servicio de alimentos en restaurantes de Lima Metropolitana, 2020
Pesantes Arriola, Genaro Christian (Universidad Nacional del Callao, 2021)Acceso abiertoEl Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en sus siglas en inglés ([HACCP], Hazard Analysis and Critical Control Points) es una herramienta utilizada en la industria alimentaria y en el sector de la ...