Browsing Maestría by Author "Mera Cervantes, Claudia Magaly"
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“Elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de quesería saborizada con zumo de naranja“
Mera Cervantes, Claudia Magaly; Poma Evaristo, Carlos Luis (Universidad Nacional del Callao, 2019)La finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y ...