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“Diseño y simulación de un liofilizador de platos conductores a escala piloto para deshidratar alimento”
(Universidad Nacional del Callao, 2013)
El presente trabajo tiene como objetivo el diseño y la simulación de un equipo de liofilización a escala piloto para deshidratar alimentos, mediante el análisis de las condiciones de operación, entre ellas la temperatura ...