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“Optimización de los parámetros de operación para el secado de maca (lepidium meyenii walp.) en un secador Rotatorio discontinuo experimental”.
(Universidad Nacional del Callao, 2022)
El presente trabajo de investigación tuvo como propósito optimizar los
parámetros de secado de la maca, tales como temperatura y velocidad del
aire en un secador rotatorio discontinuo experimental.
El secado se realizó ...
Acceso abierto