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Contribución al estudio de la extracción de aceites esenciales y secado de cáscara de naranja (Citrus Sinensis, var. Valencia Late)
(Universidad Nacional del Callao, 2016)
La presente tesis realiza un aporte significativo al estudio del efecto combinado de la extracción de aceites esenciales y del secado de la cáscara de naranja.
Un valor agregado a este trabajo es que aprovechamos un ...
Acceso abierto
Optimización del proceso de extracción de antocianinas aplicado a la elaboración de una bebida de maíz morado (Zea mays L.)
(Universidad Nacional del Callao, 2016)
En el desarrollo de la presente tesis se caracterizó el proceso de
extracción de antocianinas durante la elaboración comercial de una
bebida de maíz morado (Zea mays L.), empleando el método de análisis
de superficies ...
Acceso abierto