Listar por autor "Más Sánchez, Henry"
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Elaboración de una pasta cárnica untable de cecina de cerdo con recubrimiento comestible
Más Sánchez, Henry; Mac Pherson Figueroa, Samuel José (Universidad Nacional del Callao, 2015)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigacién se desarrollo en las instalaciones de| Laboratorio de Tecnologia de Alimentos - Chucuito de la Facultad de lngenieria Pesquera y de Alimentos. E! objetivo fue analizar si, el proceso de ...