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Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de Malta (Hordeum Vulgare) por Jora de Maíz (Zea Mays Var. Saccharata)
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El objetivo de esta investigación fue elaborar cerveza artesanal con sustitución parcial de la malata por jora de maíz, la formulación se definió en base de pruebas preliminares a nivel de laboratorio para determinar la ...
Acceso abierto
Adición de diferentes concentraciones de fresa (Fragaria) al yogurt natural y su efecto en la característica fisicoquímica y sensorial
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
En el presente trabajo de investigación titulado ADICIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE FRESA (Fragaria) AL YOGURT NATURAL Y SU EFECTO EN LA CARACTERISTICA FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL, tuvo como objetivo evaluar diferentes ...
Acceso abierto
Degradación del contenido de Hierro (II) y (III) en agua residual de lixiviación ácida de cobre con carbón activado en tanque agitado
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El presente trabajo de investigación es un aporte a los múltiples y diferentes problemas que presentan los aguas residuales provenientes de diferentes procesos industriales, en Perú provienen de plantas metalúrgicas de ...
Acceso abierto
Optimización de absorción de Dioxido de Carbono en bebida empleando Venturi
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El objetivo de esta investigación fue la construcción de un módulo experimental que
utiliza un inyector Venturi y un lecho empacado para conseguir un grado de
carbonatación adecuado que en la práctica industrial son ...
Acceso abierto
Síntesis de Carbonato de Calcio mediante un sistema combinado de reactor de cavitación hidrodinámica y ultrafiltración a partir de agua de mar
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
La carbonatación indirecta es una de las tecnologías típicas de captura, utilización y almacenamiento de carbono. En este estudio, investigamos la producción de partículas precipitadas de carbonato de calcio (PCC) a partir ...
Acceso abierto
Modelo matemático de predicción del rendimiento académico del curso Matemática II en la Facultad de Ingeniería Química, UNAC 2019
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
En la presente investigación “Modelo Matemático de predicción del rendimiento Académico del curso Matemática II en la Facultad de Ingeniería Química, UNAC 2019” se realizo con el objetivo de determinar si existe relación ...
Acceso abierto
Modelamiento y simulación de los procesos de desoxigenación y reoxigenación de los cuerpos de agua por presencia de carga orgánica
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El modelamiento y simulación es una herramienta predictiva que permite conocer con antelación los procesos de desoxigenación y desoxigenación de los cuerpos de agua, por presencia de carga orgánica. Se presenta varios ...
Acceso abierto
Formulación y Caracterización del Néctar a base de Níspero de palo (Mespilus germánica L.) y Quinua (Chenopodium quinoa)”
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
El objetivo del estudio fue determinar la proporción de pulpa de níspero de palo, quinua y la dilución respectiva, que permita obtener una formulación de néctar con adecuadas características sensoriales en base a la ...
Acceso abierto
Teñido mordentado de fibras naturales con colorante extraído de las hojas de nogal (Juglans Neotrópica)
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
Para realizar el estudio de mordentado teñido de las fibras naturales con extracto de las
hojas de nogal, se utilizó lana de oveja en forma de fibra e hilado artesanal de color natural
blanco crema sin tratamiento previo, ...
Acceso abierto
Cultivo de microalga Chlorella Sp en un fotobiorreactor para la obtención de biodiesel
(Universidad Nacional del Callao, 2020)
En el presente trabajo se ha determinado las condiciones apropiadas
para el cultivo de la microalga Chlorella sp en fotobiorreactor para la
obtención del biodiesel.
Experimentalmente se determinaron las condiciones para ...
Acceso abierto