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Elaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al natural

dc.contributor.authorGuerrero Moreyra, Julio César
dc.date.accessioned2016-12-14T16:45:11Z
dc.date.available2016-12-14T16:45:11Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.otherT.639.2.G88
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12952/1588
dc.description.abstractLa elaboración de conservas de "navajas" al natural, se llevé a cabo con la especie Ensis macha (Molina, 1782) en el periodo comprendido entre abril y octubre del 2015. Se adquirió un total de 36,500 Kg. de materia prima (navajas sin valvas) para realizar cinco pruebas experimentales, materia prima que fue 030 recepcionada en cajas plásticas.es_PE
dc.description.abstractThe present investigation to elaboration of Canning of "navajas" natural, was performed with the species Ensis macha (Molina, 1782) in the period between April and October 2015. A total of 36,500 kg was purchased. of raw material (navajas without valves) in order to realice five experimental tests, raw material was delivered in plastic boxes.en_US
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Callao
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/*
dc.sourceRepositorio institucional - UNACes_PE
dc.sourceUniversidad Nacional del Callaoes_PE
dc.subjectConservases_PE
dc.subjectEnsis machaes_PE
dc.subjectHidrobiologíaes_PE
dc.subjectConcha navajaes_PE
dc.titleElaboración de conservas de Ensis macha (Molina, 1782) “concha navaja“ al naturales_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Pesqueroes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentoses_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Pesqueraes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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JulioCesar_Tesis_tituloprofesi ...
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