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Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo
| dc.contributor.advisor | Carrasco Venegas, LUIS AMÉRICO | |
| dc.contributor.author | OBANDO MORENO, LAURA FABIOLA | |
| dc.contributor.author | VEGA VEGA, ELIZABETH | |
| dc.date.accessioned | 2020-01-08T19:23:59Z | |
| dc.date.available | 2020-01-08T19:23:59Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12952/4296 | |
| dc.description.abstract | El proceso de secado de Pituca (Colocasia esculenta) fue realizado en un secador rotario discontinuo a escala de Laboratorio, donde se trabajó con tres variables de análisis: el grosor de corte de la rodaja de Pituca 2mm, 4mm y 6mm, la otra variable fue la temperatura en el secador las cuales fueron: 60°C, 70°C y 80°C; y la última variable fue el flujo de aire la cual ingresa al secador de 28.8 m3/h y 45.5 m3/h. Estas variables sirven para poder optimizar el proceso de secado. | es_PE |
| dc.description.uri | Tesis | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional del Callao | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pe/ | * |
| dc.source | Repositorio institucional – UNAC | es_PE |
| dc.subject | secador rotatorio discontinuo | es_PE |
| dc.subject | Pituca | es_PE |
| dc.subject | método factorial completo | es_PE |
| dc.subject | punto óptimo | es_PE |
| dc.subject | humedad de Pituca. | es_PE |
| dc.title | Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
| thesis.degree.name | Tesis para optar el título profesional de ingeniero químico | es_PE |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Química | es_PE |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
| thesis.degree.discipline | Ingeniero Químico | es_PE |
| thesis.degree.program | Ingeniería Química | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
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