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Efecto de la formulación de hielo funcional en la calidad de vida útil de truchas arco iris (Oncorhynchus mykisslas) conservadas a temperatura de refrigeración

dc.contributor.authorPesantes Arriola, Genaro Christian
dc.date.accessioned2025-03-03T16:42:12Z
dc.date.available2025-03-03T16:42:12Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12952/9970
dc.description.abstractEl objetivo del estudio fue determinar de qué manera la formación de hielo funcional influye en la vida útil de truchas arco iris conservadas a temperaturas de refrigeración (1 – 4 °C). Para ello, se empleó un diseño completo al azar con dos fuentes de variabilidad, la concentración del ácido peroxiacetico en la formulación de hielo funcional y el error aleatorio.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Callaoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_PE
dc.subjectEfectividades_PE
dc.subjectFormulaciónes_PE
dc.subjectTruchaes_PE
dc.titleEfecto de la formulación de hielo funcional en la calidad de vida útil de truchas arco iris (Oncorhynchus mykisslas) conservadas a temperatura de refrigeraciónes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/reportes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentoses_PE
renati.author.dni10554162
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.06es_PE


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Nombre:
16.- FEDU_(GENARO_PESANTES)_IF.pdf
Tamaño:
3.225Mb
Formato:
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