Browsing Título Profesional by Author "Campos Aspajo, Liz"
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“Procesamiento integral de la zanahoria (daucus carota subsp. sativus) para la elaboración de jalea y harina”
Campos Aspajo, Liz (Universidad Nacional del Callao, 2018)Se ha desarrollado una tecnología para procesar de forma integral la zanahoria para elaboración de jalea y harina nivel de laboratorio para la cual se ha utilizado los análisis físico químicos de acuerdo a las especificaciones ...