Listar Título Profesional por autor "Godoy Hernández, Melissa Sue"
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“Formulación de un recubrimiento comestible preservante de arándano empleando mucílago extraído de la penca de tuna (Opuntia ficus-indica)“
Ginez Povez, Patricia; Godoy Hernández, Melissa Sue (Universidad Nacional del Callao, 2018)Mucílago, Escaldado, Preservantes, tTasa de respiración La presente investigación se realizó a partir del mucílago en polvo que presentó características químicas, lo cual favorece a la formulación del recubrimiento ...