Listar Título Profesional por autor "Pérez Díaz, Jaquelyne"
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Determinación de las variables óptimas para la obtención de la papaína cruda a partir del látex de papaya (carica papaya l.)”
Vite Codarlupo, Alicia Milagros; Pérez Díaz, Jaquelyne (Universidad Nacional del Callao, 2021)Acceso abiertoEl objetivo de esta tesis fue determinar las variables óptimas del proceso para la obtención de la papaína a partir del látex de papaya, es decir, la concentración adecuada de agente micro encapsulante, el tiempo preciso ...