Listar Título Profesional por autor "Novoa Revelo, Victor Andres"
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“Determinación de los modelos reológicos asociados al zumo de MANGO KENT (Mangifera indica L.)“
Martínez Hilario, Daril Giovanni; Novoa Revelo, Victor Andres (Universidad Nacional del Callao, 2018)En este trabajo experimental fueron evaluados los modelos reológicos asociados al zumo de mango variedad Kent (Mangifera indica L.), a las temperaturas de 10, 20, 30,40, 50 y 60 °C y con concentraciones de 13.5, 15.5 y ...