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Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac S.A.C.
(Universidad Nacional del Callao, 2016)
La presente tesis p|antea consistió en diseñar el sistema HACCP en la
Iinea de maní frito y maní tostado de la Empresa Procesos Velsac,
identificando Ias características de las Iineas de producción y
determinando los ...
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